Kloung Soukhothaï... Le restaurant est né à Lille dans le département du Nord en 1997.
 
Mme Khanungrat Chinsri plus connue par les fidèles de sa cuisine sous le nom de "Mme One", est une véritable passionnée de cuisine avec son compagnon Bruno Moullart.
 
Mme One a donné ses lettres de noblesse et sa reconnaissance au Kloung Soukhothaï, en y amenant la cuisine du sud de la Thaïlande, celle de ses origines apprise dès l'âge de 14 ans, avec comme maitre d'enseignement sa grand-mère et surtout "Sunee", la maman attentionnée, qui l'a choisie pour lui révéler tous ses secrets de la cuisine traditionnelle du pays du sourire avec ses gouts et ses saveurs particulières.
Mme One marie les parfums et les saveurs à travers des recettes qu'elle exécute avec un dosage d' épices et de piments  sur-mesure pour chaque convive.
 
Mme One est avant tout une passionnée, une "artiste culinaire", qui se fait plaisir en créant pour le plaisir d'autrui avec des recettes qui existent depuis la nuit des temps.
 
Des préparations de grande qualité, un service en salle mais également un service traiteur sont à l'origine de sa renommée à Lille.
 
Que vous soyez tentés par une cuisine traditionnelle avec des accents exotiques, tout en finesse ou plus pimentée, vous trouverez au Kloung Soukhothaï à Lille de quoi satisfaire votre gourmandise et vos papilles.